Jak vybrat kvalitní čaj pro masala
Základem dobrého masala čaje je kvalitní černý čaj. Koření dodá charakter, ale to čaj určuje tělo a sílu nápoje. Jak tedy vybrat ten správný čaj?
1. Typ čaje: Assam nebo Darjeeling?
- Assam: silný, tmavý, s plnou chutí – ideální pro vaření s mlékem.
- Darjeeling: jemnější, s květinovými tóny – vhodný pro lehčí varianty.
2. Forma čaje: listový nebo CTC?
- Listový čaj (whole leaf): zachovává více aroma, pomaleji se louhuje.
- CTC (Crush, Tear, Curl): drcený, rychlejší extrakce, silnější nápoj – doporučuje se pro masala.
3. Čerstvost a původ
- Čaj z poslední sklizně má intenzivnější chuť.
- Preferujte čaje z ověřených čajových plantáží – Indie, Srí Lanka, Nepál.
4. Organický čaj?
- Biologicky pěstovaný čaj bez pesticidů je skvělou volbou pro ty, kdo dbají na zdraví a přírodu.
Kvalitní čaj je klíčem k nezapomenutelnému zážitku z masala čaje. Nepodceňujte jeho výběr – koření chuť zvýrazní, ale čaj ji nese.
